Woensdag Groente-dag! #2

Vanmorgen  heb ik weer ons groentepakket opgehaald. Tijdens de kerst waren we bij familie dus toen had ik het pakket even afgezegd. Wat zit er allemaal in?

IMG_1689_1 (Large)

Inhoud pakket:

  • Een paar stronken brocoli
  • Een zak spruiten
  • 3 stuks pasksoi
  • Zoete aardappel
  • Rode uien
  • Verschillende soorten sla

IMG_1693_1 (Large)

Week planning:

Komende weekend komen er vrienden bij ons logeren en dus ook eten. Ik heb wat extra spruitjes gekocht en sla om het pakket aan te vullen. Ook ga ik nog een groentesoep maken van zelf getrokken runderbouillon. Daar moest ik dus wel extra groenten voor kopen. En nog wat groenten voor de groenteomelet. Al met al kocht ik dus best veel extra namelijk champignon, spinazie, wortels, bleekselderij, prei en courgette extra.

  • Woensdag: broccoli + zoete aardappel + vlees, lekker simpel vandaag
  • Donderdag: paksoi wokken met ui, champignonnetjes, sesam olie en rode miso
  • Vrijdag: spruitjes eerst gekookt en dan gebakken in boter met spekjes en rozemarijn + rijst + zelf gemaakte gehaktballetjes (ik gebruik zoutloze gehaktkruiden van pit&pit en voeg daar dan zelf Keltisch zeezout aan toe)
  • Zaterdag: goed gevulde rode linzensoep met wortel, ui, komijn en een beetje chili (zie link voor recept) + falafel (gekocht) & zelf gemaakte hummus + salade
  • Zondag: groenteomelet met spinazie en courgette (groenten eerst wokken, dan 4 tot 6 eieren los kloppen in een kom, groenten er door roeren en dan weer alles in de pan op laag vuur laten stollen :) ) + groente soep. Ik trek eerst runderbouillon van een schenkel, eerder heb ik wel een recept gedeeld van kippenbouillon welke op het zelfde neerkomt, alleen gebruik ik dan schenkel. Met de bouillon + 3 wortels + 1 prei + 2 bleekselderij + Keltisch zeezout maak ik vervolgens een groentesoep.
  • Maandag: broccolipasta met zalm, crème fraich en lekker veel knoflook
  • Dinsdag: als er nog iets over is en anders iets uit de diepvries :)

IMG_1691_1 (Large)

Woensdag Groente-dag! #2

Niet altijd makkelijk // maar het is het wel waard

Woensdag Groente-dag! #2

Printable: In Him I can & I will // Phillippians 4:13

Newer post

Post a comment